从南京师范大学研究生招生网获悉，2026年硕士研究生招生考试专业目录已发布，考试科目如下：
| 专业及方向 | 初试科目 | 复试科目 | 同等学力 加试科目 |
招生计划 | 含推免生计划 实际录取推免生人数可能会有微调 |
招收 “退役大学生士兵”专项 |
招收 “少数民族骨干人才”专项 |
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083200 食品科学与工程
01 (全日制)食品科学
02 (全日制)食品安全 |
①101思想政治理论
②201英语（一） ③302数学（二） ④847微生物学 |
⑤F143食品分析 | ⑥食品营养学 ⑦食品工艺学 |
36 | 13 | 否 | 否 | |
| 初试参考书目 | 847 微生物学: 1、《食品微生物学》，黄和，杨瑶编，高等教育出版社，2023年12月。 2、《微生物学教程（第4版）》，周德庆，高等教育出版社，2020年4月。 |
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| 复试参考书目 | F143 食品分析： 《食品分析》，王永华主编，中国轻工出版社，第4版，2023年1月。 |
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| 备注 | ||||||||
